Tái Sinh Khám Phá Bí Mật Đen Tối Đằng Sau Thế Lực Của Triều Đình

Sau khi nói xong, Tô Lưu Nguyệt liền cầm lấy một cái bát lớn, đổ vào trong bát 80 gram sữa tươi, 16 gram dầu hạt cải, và 22 gram đường trắng.

Việc định lượng nguyên liệu chính là vấn đề đầu tiên mà Tô Lưu Nguyệt gặp phải khi làm bánh.

Trong thời cổ đại, đơn vị đo lường không phải là gram, nên ban đầu cô chỉ có thể dựa vào kinh nghiệm và cảm giác của mình, thất bại vô số lần mới có thể tìm ra được sự chuyển đổi giữa đơn vị đo lường ở thời Đại Khánh và đơn vị đo lường hiện đại— khoảng 1 thù bằng 1,5 gram, và 1 lạng bằng 37 gram.

Sau khi đổ ba loại nguyên liệu này vào bát, Tô Lưu Nguyệt cầm lấy cây đánh trứng mà cô đã nhờ thợ rèn làm trước đó, nhanh chóng đánh tan chúng, sau đó cho vào 125 gram bột nếp đã rây, và tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo, cô lấy một cái bát nhỏ khác, đập một quả trứng vào và đánh tan, rồi cẩn thận đổ từ từ vào bát bột nếp đã khuấy đều, dùng cây vét bột để trộn đều.

Rất nhanh, bột trong bát từ những cục nhỏ trở thành một hỗn hợp mịn màng và sền sệt, khi dùng cây vét bột nhấc lên sẽ tạo thành một hình tam giác ngược hoàn hảo.

Tô Lưu Nguyệt hài lòng nở một nụ cười, cầm lấy một ít mè đen đã chuẩn bị từ trước, trộn đều với bột.

Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả, cô lấy một tờ giấy dầu, cuộn nó thành hình dạng của một túi bắt bông kem, cho bột đã chuẩn bị vào túi bắt bông kem, cắt một cái lỗ nhỏ ở đầu, và cẩn thận bóp ra từng viên bột đều đặn trên khay nướng có lót sẵn giấy dầu.



Giấy dầu và túi bắt bông kem thực chất không giống nhau, so với túi bắt bông kem, giấy dầu dày và cứng hơn, làm việc với nó không linh hoạt, Tô Lưu Nguyệt phải thử nghiệm nhiều lần mới có thể thành thạo được.

Sau khi bóp ra được 25 viên bột nhỏ, xếp thành 5 hàng ngang và 5 hàng dọc trên khay nướng, Tô Lưu Nguyệt đặt túi bắt bông kem xuống và hài lòng vỗ tay nói: “Được rồi, có thể mang đi nướng rồi!”

Trong khi Tô Lưu Nguyệt bận rộn, Nhĩ Tư và Nhĩ An cũng không ngồi yên, họ đã nhóm lửa trong lò nướng đá.

Việc kiểm soát nhiệt độ lò nướng là thách thức thứ hai mà Tô Lưu Nguyệt gặp phải.

Cô biết rõ nhiệt độ và thời gian nướng cần thiết cho từng loại bánh, nhưng không biết làm thế nào để kiểm soát nhiệt độ của lò nướng đá.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -

Hơn nữa, thời đại này không có nhiệt kế, tất cả đều phải dựa vào cảm giác của cô. TruyenLau.com

Nửa tháng qua, việc nghiên cứu cách điều chỉnh và kiểm soát nhiệt độ của lò nướng đã tiêu tốn nhiều thời gian và công sức của cô.

Cô đã cho hai con ch.ó canh cửa của nhà họ Tiết ăn những chiếc bánh hỏng.

Chỉ trong vòng nửa tháng, hai con ch.ó đó đã béo lên đáng kể,mỗi khi thấy cô, chúng lại vui mừng đến mức đuôi của chúng gần như đứt lìa.

Tiết Uyển Linh hơi ngạc nhiên, thắc mắc: “Chỉ vậy là xong rồi sao?”
Website TruyenLau.com
Bình thường nàng cũng thích vào bếp làm một số món điểm tâm, nhưng nhìn thấy biểu tỷ làm mà thấy quá đơn giản.

Giống như lần trước khi biểu tỷ làm món “Gừng đụng sữa”, nguyên liệu mà biểu tỷ dùng cũng rất đơn giản, cách làm cũng không phức tạp, nhưng món tráng miệng mà biểu tỷ làm ra lại khiến người ta phải kinh ngạc.

Website TruyenLau.com

Tô Lưu Nguyệt không nhịn được cười khẽ: “Không phải cứ làm phức tạp mới là ngon.

Đôi khi những gì nhìn có vẻ đơn giản lại chứa đựng nhiều kiến thức đấy.”

Đúng là như vậy, nấu ăn là một nghệ thuật, thêm hoặc bớt một công đoạn cũng không được, nhiệt độ cao hoặc thấp hơn một chút cũng không xong.

Một đầu bếp thực thụ không nhất thiết phải có kỹ thuật phô trương, nhưng chắc chắn sẽ kiểm soát tốt từng nguyên liệu và nhiệt độ.

Tiết Uyển Linh gật đầu đồng ý, ánh mắt nhìn Tô Lưu Nguyệt trở nên chăm chú hơn.

Tô Lưu Nguyệt nhìn nàng một cái, cười nói: “Món bánh này cần nướng khoảng một khắc, trong khi chờ đợi, chúng ta sẽ làm loại bánh thứ hai.