Con Gái Út Nhà Nông: Dùng Hệ Thống Mỹ Thực Phát Tài

 

Tô Loan cùng mấy người khác nhìn thấy cách làm của nàng, cũng đại khái học được, thế là mỗi người một con dao, mỗi người một cây gậy gỗ bắt tay vào làm.

 

Cả chậu lớn vỏ ruột này, mấy người họ phải xử lý ròng rã cả một buổi sáng mới xong.

 

Sau khi bóc cạo xong, lại đổ nước vào rửa sạch để kiểm tra, cắt bỏ những đoạn ruột bị thủng.

 

Cứ năm hoặc mười đoạn thì buộc thành một bó, sau đó dùng muối ướp một ngày một đêm.

 

Đến ngày thứ hai, ăn sáng xong, Tô Tiểu Noãn bắt đầu trộn nhân thịt bên trong.

 

Tô Tiểu Noãn nghĩ vỏ ruột nhà mình làm được nhiều, nàng cũng muốn Tết Nguyên Đán gửi tặng cho nhà ngoại một ít, trong nhà nhân khẩu cũng đông, dứt khoát mua ba mươi cân thịt ba chỉ.

 

Tô Tiểu Noãn rửa sạch thịt, thái thành từng miếng thịt nhỏ.

 

Quá nhỏ thì ăn không ngon, không cảm nhận được độ dai của thớ thịt, còn quá dày thì khó thấm gia vị.
TruyenLau
 

Nhưng thái thịt cũng không phải là công việc dễ dàng.

 

Thái được khoảng bảy tám cân thịt, Tô Tiểu Noãn đã mỏi nhừ cả cánh tay.

 
Nguồn copy từ TruyenLau.com
Tỷ tỷ nàng cười, lau tay rồi nói: "Để ta làm cho, muội nghỉ ngơi đi!"

 

Thế là ba mươi mấy cân thịt này, tỷ tỷ nàng cùng Đông Châu, Tô Hà, Tô Diệp mấy người họ thay phiên nhau thái xong.
Website TruyenLau.com
 

Tô Tiểu Noãn lấy hai cái chậu lớn ra, nàng định ướp một phần ngũ vị hương, một phần tê cay.

 

Trước hết cho rượu trắng vào khử mùi tanh, rồi thêm gừng băm, muối, đường trắng, nước tương, còn phần ngũ vị hương thì thêm Siêu cấp Thập Tam Hương.

 

Phần tê cay còn phải dùng bột ớt và bột hoa tiêu. Những thứ này cũng cần được bào chế.

 

Tô Tiểu Noãn bảo những người khác rửa sạch tay, dùng tay trộn đều nhân thịt. Nàng thì đun nóng chảo, lấy ớt khô và hạt hoa tiêu khô.

 

Cho vào chảo với tỷ lệ nhất định, dùng lửa nhỏ, đảo đi đảo lại để rang cho thơm.

 

Sau khi hương thơm tỏa ra, đem đi làm nguội, vì trời lạnh nên nguội rất nhanh. Sau đó Tô Tiểu Noãn bảo Tô Như và Tô Ý, hai lao động chính này, mang đi dùng chày đá giã thành bột mịn, rồi cho vào chậu nhân thịt tê cay kia.

 

Đến lúc này, mùi thơm tê cay lập tức tỏa ra.

 

Nhân thịt cần được ướp, nhân lúc này, Tô Tiểu Noãn lấy vỏ ruột ra, rửa sạch muối, ngâm vào nước lạnh. Nếu ngâm nước nóng, vỏ ruột sẽ bị rách, không thể dùng được nữa.

 

Ăn cơm trưa xong, cả nhà có thể bắt đầu nhồi lạp xường, ngay cả Triệu thị và Tô Lăng cũng chạy đến giúp.

 

Ở cổ đại không có máy nhồi lạp xường, Tô Tiểu Noãn liền tìm mấy thanh tre sạch, rửa đi rửa lại, chặt thành từng khúc, cạo sạch phần ruột bên trong, sau đó lồng một đầu vỏ ruột vào một đầu ống tre.

 

Như vậy, vỏ ruột được ống tre giữ cho mở ra một cái miệng. Đầu còn lại thì buộc lại bằng dây.

 

Tô Tiểu Noãn nhồi thịt từ đầu kia của ống tre vào, vừa nhồi vừa dùng đũa ấn xuống.

 

Tô Loan và những người khác nhìn thấy cũng làm theo.

 

Chẳng mấy chốc, vỏ ruột trong tay mọi người đều được nhồi đầy. Tô Tiểu Noãn liền giao cho ca ca nàng cùng Tô Như, Tô Ý việc buộc dây, làm theo quy trình dây chuyền này, hiệu suất liền tăng cao đáng kể.

 

Mãi đến khi mặt trời ngả về tây, tất cả lạp xường mới được nhồi xong.

 

Tô Tiểu Noãn căng dây trong sân, đem lạp xường từng chiếc một treo lên.

 

Tô Như không nhịn được hỏi: "Tiểu thư, lạp xường này tối nay có thể ăn được không?"

 

Tô Tiểu Noãn bụm miệng cười: "Phải phơi khô mới ăn được!"

 

"Vậy ngày mai có khô không ạ?"

 

"Ít nhất phải bảy tám ngày nữa!"

 

"Hả?"

 

Mặt Tô Như lập tức xụ xuống, còn phải chờ lâu đến thế sao...

 

Thấy cái dáng vẻ thèm thuồng của hắn, ngay cả Tô Liên và Tô Diệp cũng không nhịn được cười nhạo: "Chỉ có ngươi là tham ăn nhất!"

 

Tô Như cười hì hì: "Ai bảo đồ tiểu thư làm món nào cũng ngon cơ chứ!"

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -

 

Ngay cả Triệu thị cũng bị hắn chọc cười.

 

Tô Như cứ từng ngày bẻ ngón tay đếm, cuối cùng cũng qua bảy tám ngày, lạp xường đã khô lại và cứng, có thể ăn được rồi.

 

Dưới ánh mắt mong chờ của Tô Như và những người khác, Tô Tiểu Noãn lấy xuống vài khúc ngũ vị hương, vài khúc tê cay.

 

Một phần đem hấp nguyên khúc, một phần đem xào để ăn.

 

Bữa trưa hôm đó chính là tiệc lạp xường thịnh soạn.

 

Lạp xường được Tô Tiểu Noãn dùng ớt xanh xào, ớt xanh cũng là sản phẩm được trồng trong nhà kính của gia đình nàng.

Hạt Dẻ Nhỏ

 

Hiện giờ nhà nàng muốn ăn các loại rau củ đều có đủ cả.

 

Lạp xường xào vừa ra khỏi nồi, mùi thơm ấy khiến tất cả những người có mặt không kìm được mà l.i.ế.m môi.

 

Ai nấy đều nóng lòng muốn được ăn ngay một bát cơm lớn cùng nó.

 

Tô Tiểu Noãn xào một đĩa ngũ vị hương, một đĩa tê cay, lạp xường hấp cũng vậy, một phần ngũ vị, một phần tê cay.

 

Nàng nghĩ có người không ăn được cay, e rằng không phải ai cũng có thể chấp nhận được vị tê cay này.

 

Đợi lạp xường hấp chín, Tô Loan cũng đã dọn cơm ra, Triệu thị còn nấu thêm cháo.

 

Hiện giờ trời rất lạnh, gia đình Tô Tiểu Noãn trực tiếp dùng bữa ngay trong nhà bếp.

 

Hiện tại trong nhà nhân khẩu đông, Phan Tường và những người khác có nhà bếp riêng.

 

Ngay cả Tô Như, Tô Ý cũng ăn cùng với Phan Tường.

 

Nhưng biết Tô Như vẫn còn thèm lạp xường, nàng cũng muốn mọi người được nếm thử, nên Tô Tiểu Noãn bảo Tiêu Viêm mang một phần lạp xường xào và một chậu nhỏ lạp xường hấp sang cho họ.

 

Bằng không, cả một đại gia đình đông đúc thế này, nếu cứ dựa vào một mình Tô Tiểu Noãn nấu nướng, nàng sẽ kiệt sức, cả ngày sẽ chẳng cần làm gì khác ngoài việc nấu cơm.

 

Phía Phan Tường có mấy người phụ nữ trẻ chuyên trách việc bếp núc.

 

Vì thế, ngay khi dọn đến đây, Tô Tiểu Noãn đã đỡ vất vả hơn nhiều.

 

Lúc nào muốn làm thì tự tay làm, lúc nào không muốn, chỉ cần sai bảo một tiếng, bên kia cũng sẽ chuẩn bị đồ ăn cho chủ nhà.

 

Hôm nay, lạp xường vừa được dọn lên bàn, Tô Lăng và Tô Loan đã không nhịn được gắp một miếng. Nếm thử một cái, quả thực là ngon tuyệt!

 

Cái cảm giác dai giòn ấy, dường như có thể nhai được cả từng thớ thịt. Cắn một miếng, phần mỡ béo lập tức tràn đầy khoang miệng, thơm lừng, vô cùng ngon.

 

Lạp xường tê cay lại có một hương vị khác biệt, cái cảm giác tê cay nhưng vẫn thơm lừng đó khiến người ta muốn ăn mãi không thôi, ăn cùng với cơm thì không thể dừng lại được.

 

Ngay cả bên Tô Như, vừa thấy lạp xường dọn ra là một trận tranh cướp ồn ào!

 

Tô Như trực tiếp chộp được một khúc lạp xường tê cay hấp chín, ăn cùng bánh nướng, ôm lấy mà gặm.

 

Miệng còn không ngừng kêu "xì hà xì hà".

 

Mọi người đều không ngờ món lạp xường này lại ngon đến vậy, đặc biệt là Phan Tường và những người khác, đây là lần đầu tiên họ được ăn món ăn do chính chủ nhà tự tay làm.

 

So với những bữa cơm thường ngày của họ, món này quả thực là mỹ vị nhân gian. Hèn chi mấy tên Tô Như này cứ luôn tìm cách bén mảng đến chỗ chủ nhà, thì ra là có được cái lợi này.

 

Ngay cả Phan Tường đã lớn tuổi, ăn lạp xường cũng hết hai bát cơm, còn ăn thêm một chiếc bánh nướng.

 

Bụng hắn ta căng đến sắp nổ, phải dựa vào ghế ngồi, nheo mắt, xoa bụng, thỉnh thoảng lại l.i.ế.m môi, vẫn còn đang hồi tưởng lại hương vị thần tiên vừa rồi.

 

Ngày hôm sau Triệu Văn Hải đến, Tô Tiểu Noãn trực tiếp lấy mấy khúc lạp xường trên dây xuống, nhờ Đại cữu cữu mang về nhà.

 

Đồng thời dặn dò hắn ta, về nhà phải làm cách nào để chế biến mà ăn.

 

Triệu Văn Hải nhìn những món ăn kỳ lạ thành từng khúc này, vẫn còn chút ngờ vực. Đợi đến khi về nhà, nếm thử xong, hắn ta mới biết thứ này ngon đến mức nào.

 

Thoáng cái đã đến đêm Giao Thừa, các cửa hàng ở trấn hôm nay cũng không mở cửa nữa.

 

Gia đình Tô Tiểu Noãn cũng dẫn người về lại Thượng Điền thôn.