Từ Nữ Phụ Mệnh Khổ Thành Thê Chủ Nhân Gia

 

Khá lắm, lông trên đuôi heo đều đã được dùng đèn khò thui rụi rồi.

 

Lòng heo cũng đã được làm sạch sẽ tinh tươm. Mấy công nhân trong trại heo vốn thạo việc này, mười người cùng xúm vào làm, không khí hăng hái hẳn lên.

 

Lục Ngọc đến xem xét, thấy họ làm đâu ra đấy, rất đâu vào đấy.

 

Có những thứ cần phải chặt, trong công xưởng có sẵn dao, cả cưa sắt cũng có nữa.

 

Lục Ngọc vừa định xắn tay vào, Lưu Bàng đã vội giữ cô lại, nói: “Chị không cần nhúng tay vào đâu.”

 

Vừa dứt lời, mấy anh em khác đã nhanh nhảu nhận phần: “Cứ để đấy cho tôi!”

  Đọc truyện tại TruyenLau.com

Họ làm công nhật, đây đúng là dịp tốt để thể hiện năng lực.

 

Vả lại thấy Lục Ngọc dáng người mảnh mai, sợ cô không cáng đáng nổi.

  TruyenLau

Lưu Bàng nói: “Khi chị chế biến, chỉ cần đứng điều vị là được rồi, mọi việc còn lại cứ để tôi sắp xếp người làm!” Anh chàng không tự tay động vào, chỉ đứng một bên giám sát, chỉ huy.

 

Lượng lòng heo nhiều và đa dạng như vậy, cần phải phân loại rồi xử lý riêng từng loại.

 
Nguồn copy từ TruyenLau.com
Suy đi tính lại, Lục Ngọc quyết định chế biến theo hai cách: một là làm món gỏi lòng, sau khi luộc chín sẽ xé thành sợi, trộn cùng các loại gia vị; hai là món lòng hầm nhừ. Cả hai món đều bán theo cân.

 

Lưu Bàng chẳng can thiệp bất cứ điều gì, Lục Ngọc nói sao, anh ấy làm vậy.

 

Anh ấy hào hứng nói: “Tôi đã dặn dò mấy anh em rồi, hôm nay chúng ta sẽ ghé qua xưởng gang thép và xưởng lò xo để bán, ở đó có đến mấy trăm công nhân lận.” Anh biết những người làm ở xưởng lớn lương thường cao, thế nào cũng chịu chi tiền.

 

Anh ấy có một niềm tin mãnh liệt vào tài năng của Lục Ngọc, đã bắt đầu chuẩn bị sẵn chiếc tráp nhỏ đựng tiền, sợ rằng cái túi không chứa xuể.

 

Lục Ngọc thấy thời gian cấp bách, chỉ còn vỏn vẹn bốn tiếng đồng hồ là đến bữa cơm trưa, bèn vội vàng bắt tay vào việc.

 

Lưu Bàng biết tài nấu nướng của Lục Ngọc là số một.

 

Thế nhưng khi cô ấy liên tục xào chế gia vị, mùi cay nồng gay mũi khiến Lưu Bàng phải nhăn mặt, đành đi ra ngoài để trông chừng đám thợ, xem họ xử lý lòng heo ra sao.

 

Lòng heo là vậy, nếu không chế biến cẩn thận, mùi tanh sẽ rất nặng.

 

Gia vị thông thường khó lòng lấn át được mùi hôi, phải dùng lửa thui sạch lông bên ngoài, rồi mới hun nướng sơ qua.

 

Sau khi làm sạch, theo lời Lục Ngọc dặn dò từ trước, họ cắt lòng thành từng miếng vừa ăn.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -

 

Trong chốc lát, ai nấy đều hối hả làm việc.

 

Chẳng mấy chốc, Lục Ngọc đã bắt đầu pha chế nước dùng, chuẩn bị luộc những cái đầu heo.

 

Cô lấy phần tủy ra trước, định làm riêng một món tủy heo cay nồng. Tủy heo nếu được nấu khéo léo sẽ không còn chút mùi tanh nào, khi ăn mềm mại như đậu phụ non, để riêng ra đãi thêm cho đám công nhân phụ giúp.

 

Đầu heo vốn dĩ to lớn, mỗi cái nặng ít nhất mười cân, khiến người bình thường nhìn vào cũng phải rụt rè. Nhưng Lục Ngọc vẫn điềm nhiên như không, rửa sạch sẽ từng cái đầu heo, rồi ném vào nồi lớn để xử lý.

 

Cô xoay trở đầu heo liên tục, đảm bảo mỗi mặt đều chín đều. Đứng trước bếp một lúc, mồ hôi đã lăn ròng ròng, chẳng mấy chốc tấm áo trên người Lục Ngọc đã ướt đẫm.

 

May mắn là họ nấu ăn ở nhà bếp của trại heo, bên cạnh có sẵn mấy đầu bếp phụ giúp.

 

Thấy đây là mối làm ăn của con trai xưởng trưởng, mấy đầu bếp cũng xắn tay vào hỗ trợ. Có người giúp, Lục Ngọc thao tác càng lúc càng nhanh nhẹn.

 

Sau khi đầu heo đã luộc chín, cô vớt ra, đặt sang một bên cho nguội bớt. Rồi gọi mấy người đeo găng tay cao su sạch tinh, bắt đầu gỡ thịt đầu heo.

 

Thịt gỡ ra sẽ xé thành từng miếng vừa, phần xương thì gỡ sạch sẽ để dành cho đàn ch.ó lớn trong trại tha hồ mà gặm nhấm.

 

Chẳng mấy chốc, cả mớ đầu heo lớn đã được gỡ xong, thịt chất đống như núi nhỏ.

 

Hai cái lò bếp đồng thời hoạt động hết công suất, bên trái luộc một đầu heo, bên phải luộc một đầu heo. Chẳng mấy chốc, đã có đến hai thau lớn thịt đầu heo được gỡ đầy ắp.

 

Một người đàn ông sức vóc thế mà vẫn không sao bê nổi thau thịt, ước chừng không dưới năm mươi cân.

 

Những thứ Lục Ngọc mang đến chỉ đủ cho gia vị hầm, nếu làm gia vị trộn thì vẫn chưa đủ. May mà ở đây người ngợm đông, Lưu Bàng liền cử mấy người ra ngoài mua thêm hành, tỏi, gừng, lạc rang, dưa chuột, ớt và các loại rau thơm.

 

Mua về, họ lại rang một nồi lạc thơm lừng, rồi giã nát.

 

Dưa chuột thái sợi, hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Mọi gia vị đã chuẩn bị xong xuôi, chất đầy trên xe đẩy.

 

Chỉ riêng phần gia vị đã có hơn hai mươi loại khác nhau. Những người làm việc trong bếp chứng kiến Lục Ngọc vừa chiên ớt lấy dầu, vừa kỳ công pha chế nước sốt, khiến nhiều người còn chẳng hiểu cô đang chế biến món gì!

 

Làm xong món trộn, Lục Ngọc lại bắt tay vào món mới. Cô tự tay kiểm tra, đặc biệt là phần lòng heo, lộn trái làm sạch đến hai ba bận, cho tới khi cảm thấy hoàn toàn tinh tươm mới thôi. Cô rửa sạch mọi thứ theo đúng tiêu chuẩn ăn uống trong nhà.

 

Sau khi rửa sạch, cô bắt đầu hầm nhừ, rồi lại cẩn thận nêm nếm gia vị.

 

Rất nhanh, một mùi thơm thoang thoảng, lạ lẫm nhưng đầy mê hoặc lại lan tỏa ra khắp nơi.

 

---